Każda okazja jest dobra, żeby upiec tort. Upiekłam dla mojej siostry z okazji urodzin, a że truskawki i śmietana no to jeszcze beza i trochę czekolady takie skombinowane, a jakie pyszne. Lekki, delikatny nie za słodki tak można poczuć się jak w niebie;). Zapraszam...
składniki:
na 3 bezowe spody:
- 8-10 białek – w zależności od wielkości jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki winnego octu
na krem:
- kilogram truskawek
- 500 ml śmietany 30-36%
- opakowanie sera mascarpone 250g.
- płatki migdałowe
- 2 łyżki cukru pudru
- 150 g. mlecznej czekolady
Z białek i cukru ubić pianę- cukier wsypywać powoli, po ubiciu sztywnej masy wsypać mąkę i delikatnie ubijać dalej minutę. Pod koniec dodać ocet ponownie łagodnie przemieszać, tylko do połączenia składników. Białkową masę włożyć do tortownicy i wyłożyć na blachy( odrysować koła z patery tortownicy) i piec w temperaturze 150st. przez 70- ja piękę 3 blaty odrazu na termoobiegu. Blaty bezowe najlepiej zrobić dzień przed wtedy lepiej się ususzą.
Masa biala -250 ml. Śmietany ubić i wymieszać z opakowaniem sera, dodać cukier- ma być lekki krem.
Masa czekoladowa- ubić 250 ml. śmietany, w tym czasie roztopić na parze czekoladę połamaną w kostkę (woda nie może się gotować po zagotowaniu wyłączyć umieścić na garnku miskę z czekoladą i przykryć pokrywką). Roztopioną ciepłą nie gorącą polewe wlać do śmietany i delikatnie zmiksować- cukru pudru już nie dodawałam.
Wysmarować białą masą pierwszy bezowy zimny spód. Na krem układać owoce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz