Risotto z pomidorami A. Starmach

Kiedy szybko coś chce zrobić na obiad na myśl przychodzi mi ryż bądź makaron. Przeglądając książkę A. Starmach  moją uwagę przykuło risotto. Wszystko to co zazwyczaj każdy ma w kuchni tworzy to wspaniałe danie. To naprawdę było smaczne, delikatne i syte. Zapraszam...
Skala smaku 10/10 do ryżu można dodać pokrojonego w kostkę kurczaka lub inne mięso. 
Książka A. Starmach

Risotto z pomidorami
Składniki:
200g ryżu białego -nie w woreczku
około 1 l bulionu warzywnego
1 małą cebula
50ml białego wina
Sól, pieprz
50 tartego sera grana padano lub innego twardego
Sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów pelati lub 3 pomidory dojrzałe świeże
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki mascarpone lub śmietany 18% lub jogurtu greckiego
4 liście bazylii poszatkowane
tymianek
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:
Sos: Cebulę i czosnek obierz i posiekaj, przysmaż na oliwie z oliwek, dodaj zioła i pomidory (gdy pomidory świeże obrać ze skórki i pokroić w kostkę), gotuj na małym ogniu około 30 minut. Gdy sos będzie już gęsty dopraw go do smaku i dodaj mascarpone.
Ryż: cebulę posiekaj, przysmaż ją na odrobinie oliwy, po chwili dodaj ryż, wymieszaj, wlej wino i poczekaj aż odparuje, wtedy dodaj chochlę bulionu, gdy zostanie wchłonięty dodaj kolejną, czynność powtarzaj. Gdy ryż będzie już prawie gotowy (po około 15-17 minutach) dodaj sos pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut. Podawaj ze świeżo startym serem.   

Makaron z pesto bazyliowo-oreganowym

Oj było dziś gorąco ale nie narzekam po tylu dniach okropnego zimna brrr. Oczywiście  przy takim upale najlepiej by się jadło lody i piło zimne napoje no ale nie popadajmy w rutynę coś jednak trzeba zjeść. Szybko i bezboleśnie, musimy mieć do tej potrawy świeże zioła, a te idzie dostać już w każdym dobrym markecie. Mi smakowało bardzo. Zapraszam... 

Skala smaku 10/10 do pesto dodałam oregano, bardzo lubię te zioło, a że mam w doniczce na moim blacie więc jak znalazł. 
Składniki:
proporcje są tak naprawdę na oko na jedną porcję

• makaron na spaghetti - ja użyłam pełnoziarnistego -ok. 150 gram -na oko
• duży pęczek świeżej bazylii
• kilka listków oregano - niekoniecznie
• 1 ząbek czosnku
• garść pestek dyni - można też użyć nerkowce
• kawałek sera
• oliwa z oliwek
•  szczypta soli,pieprzu
• Gotujemy makaron al dente w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy.
  Do blendera wkładamy bazylię, oregano oraz pestki dyni, ząbek czosnku, szczypta soli, pieprzu i 3 łyżki oliwy z oliwek.  Wszystkie składniki dokładnie miksujemy blenderem.Gotowe pesto wykładamy na makaron. Można posypać żółtym serem.