Ciasteczka paryskie misie

Wielkimi krokami zbliżają się ulubione przez dzieciaków Mikołajki.  Tradycyjnie mały prezencik w buciku mile widziany. Jednak ja nie byłabym sobą, gdybym nie upiekła czegoś specjalnego dla moich dziewczynek. Dzieci kochają misie więc może polubią je chrupać. Zapraszam...

Skala smaku 9/10 ocena na pewno nie jest przesadzona. Ciasteczka są naprawdę smaczne, nie za słodkie, chrupiące długo trzymają świeżość. Mimo. iż nie jestem dzieckiem sama miałam niezłą frajdę zajadając ciasteczka. 

Buźki strojone przez córę więc nie wyszło za prosto;)

 

Składniki:

na ciasto:

• 200g masła - dałam śmietankowe
• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki  pelnoziarnistej
• 6 łyżek cukru kryształu
• 1 jajko
• łyżka kakao
• olejek waniliowy kilka kropel

ponadto:

• 1 łyżeczka masła śmietankowego
  1 łyżeczka śmietanki lub mleka
  50g. czekolady mlecznej

Wykonanie:

Z wszystkich składników (poza kakao) wyrobić  ciasto, odjąć 1/3 i wsypać kakao. Z jasnego ciasta utoczyć wałek, w ciemnego prostokąt o takiej samej długości i szerokości pozwalającej na owinięcie dookoła całego wałka. Owinąć ciasto, chłodzić godzinę w lodówce, po czym włożyć na 15 minut do zamrażalnika.

Zmrożone ciasto pokroić w plastry szerokości ok. 7mm. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Piec około 20 minut w temperaturze 180^oC. Studzić na kratce.

Po wystudzeniu, wyciskając rozpuszczoną czekoladę z tutki lub woreczka z odciętym rogiem, zrobić lwie buźki. Odłożyć do zastygnięcia czekolady.

Biszkopciki domowe

Nie mogę zapominać o mojej dziesięciomiesięcznej córeczce, która również lubi łakocie. W szafie od dawna już trzymam paczkę biszkopcików jednak nie chętnie N. po nie sięga, ponadto zawsze wzbudzały we mnie złość. Patrząc na skład i polepszacze nie przychylnie obserwowałam jak je zjada. Postanowiłam zrobić domowe biszkopciki. Powiem jak było- dziewczyny dopadły się do nich i ze smakiem wcinały jak nigdy, no tak dobry smak kształtuje się już od dziecka:) Zapraszam...
Skala smaku 10/10 należy pamiętać by mąkę mieszać nie miksować, ponadto powinna być przesiana inaczej mogą zrobić się zgrupienia.
Źródło "Bajkorada"

Składniki:

      2 jajka 

      3 łyżki cukru 

• 6 łyżek mąki pszennej (tortowej)
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej                                                                              Białka ubić z cukrem na sztywno przy pomocy miksera- cukier wsypywać powoli łyżeczką, dodać żółtka. Mikser wyłączyć i łyżką (delikatnie) wymieszać przesianą mąkę. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać porcje ciasta (przy pomocy łyżeczki, zachowując spore odległości). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 10 minut (do lekkiego zrumienienia się).
•  
  
  
  
  
  
  
  

Najlepsze rogaliki krucho-drożdżowe

Jak ten czas leci to już dzień dziecka prawie no tak obudziłam się szybko. A jeszcze niedawno ja ten dzień obchodziłam i mówie całkiem serio, moja mama nigdy o nas nie zapominała i czy miałam 10 lat czy 30 lat zawsze jakaś drobnostka się nam trafiła...znowu zaczynam być sentymentalna.
Otóż po zastanowieniu stwierdziłam, że dzieci lubią najbardziej łakocie, a co za tym idzie czekoladę czyt. nutella;) Nic prostszego jak w ten dzień (i nie tylko w ten) poczęstować ich wspaniałymi krucho-drożdżowymi rogalikami z nadzieniem nutelli. Zapraszam...
Skala smaku 10/10 są to moje ulubione rogaliki, do których najczęściej wracam, i o które często mam pytania o przepis więc proszę bardzo(co za skromność heh) .
Źródło - zapiski Mamy

Składniki:
40 g. drożdży
2 łyżki cukru pudru
2 żółtka
1 szkl, śmietany 12%( mały kubek)
1 kostka masła
4 i pół szkl. mąki plus 1/2 szkl. do podsypania
1 słoik nutelli lub innego ulubionego kremu
Wszystkie składniki połączyć włożyć do lodówki na 20-30 min.,podzielić na 4 części, rozwałkować wyciąć trójkąty, nałożyć krem i zwijać rogaliki.Układać na przygotowanej blasze.Piekarnik nagrzać do 190  stopni i piec rogaliki aż będą złociste ok. 15 min.Po wystudzeniu polać lukrem lub dowolnie ozdobić.

Gofry 2 wg Michela Roux

Kiedy mamy maszynę do gofrów nie musimy się głowić za długa nad pysznym deserem. Postanowiłam wypróbować kolejny przepis na gofry i muszę powiedzieć, że jest świetny gofry są chrupiące i to długo po leżakowaniu. Tak dobrych gofrów dawno nie jadłam, do powtórzenia. Zapraszam...
źródło "Moje wypieki"

Składniki:

• 160 g mąki pszennej
• 15 g drobnego cukru
• szczypta soli
• 50 g stopionego masła
• 2 jajka, żółtka i białka oddzielnie
• 270 ml mleka
• kilka kropel esencji waniliowej lub pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny

Mąkę, cukier, sól, stopione masło, żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać lekko na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Dodać ulubiony aromat, odstawić na 5-10 minut.

W tym czasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka z odrobiną soli na gęstą pianę. Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszać pianę z ciastem. Piec gofry około 3 - 4 minut.

Pancakes

Zbiegiem lat moje nawyki żywieniowe i smaki ulegają jakiemuś przeistoczeniu. Kiedy studiowałam i kilka lat po nauce placki, naleśniki i inne tego typu rzeczy jadałam bardzo rzadko zwyczajnie nie zbyt mnie takie jedzenie pociągało, jednak teraz kiedy mam dzieci zaczęłam wracać do moich smaków dzieciństwa.Średnio raz w tygodniu czasem dwa serwuje w/w smakołyki. Dziś placki, które zasmakowały bardzo mojej starszej córce(młodsza jeszcze ich jeść  nie może). Pancakes są bardzo smaczne delikatne co ważne nie opływają tłuszczem.Polane sosem klonowym smakują wybornie ale z innymi dodatkami również. Polecam. Zapraszam...
Skala smaku 10/10
Przepis z gazety składniki dostosowałam pod siebie zmieniając troszkę proporcje.

Składniki dla 3- 4 osób:

• 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 75 g rozpuszczonego masła najlepiej śmietankowego
•   2 łyżeczki proszku do pieczenia
•   2 czubate łyżki cukru- dałam 1 łyżke cukru waniliowego domowego
• szczypta soli

Mąkę przesiać.

Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Następnie roztrzepać jaja, połączyć z mlekiem i masłem, dodać do mąki.

Smażyć na suchej patelni, podawać z syropem klonowym, cukrem pudrem lub wedle upodobania.