Naleśniki z białym serem- idealne

Kto nie ma pomysłu na jutrzejszy postny obiad chętnie podrzucę;) Pyszne pulchne naleśniki z białym serem, dodatkowym ich plusem jest to, że można je zrobić wcześniej, a przed skonsumowaniem podsmażyć na masełku. Rozpływają się w ustach. Zapraszam...
Skala smaku 10/10 - smakują rewelacyjnie po obsmażeniu są wtedy delikatne i chrupiące jeśli je dłużej przytrzymacie na ogniu.
 

• 200 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 150 ml wody najlepiej gazowanej
• 1 jajko całe
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka roztopionego masła śmietankowego
• szczypta soli
•  
• Nadzienie
• 300 g białego sera
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 12%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Dodatkowo
• masło śmietankowe do smażenia
•   
• 1.   Ciasto
  2. Aby przygotować ciasto naleśnikowe – jajko rozbij do miski, dodaj dwie łyżki mąki, cukier, szczyptę soli, odrobinę mleka i wody, wymieszaj mikserem.
  3. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, mleko i wodę oraz roztopione masło. Mieszaj do otrzymania jednolitej konsystencji, ciasto przykryj ściereczką i odstaw je na pół godziny.
  4. Na mocno rozgrzaną patelnię bez tłuszczu nalewaj chochlą porcję ciasta.
  5. Naleśniki smaż z obu stron – mniej więcej przez minutę.
  6. Nadzienie
  7. Ser wymieszaj ze śmietaną, cukrem pudrem, cukrem waniliowym,
  8. Naleśniki posmaruj masą serową, zwiń w ruloniki.
  9. Przed podaniem naleśniki przysmaż na odrobinie masła. Podawaj np z konfiturą lub dżemem.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

NALEŚNIKI SUZETTE

Naleśniki Suzette chodziły za mną już jakiś czas, bardzo chciałam spróbować klasycznego deseru kuchni francuskiej. Muszę przyznać, że do końca nie wiedziałam czego się spodziewać...otóż były przepyszne, delikatne, a słodycz ich powalał subtelnością. Polecam każdemu do wypróbowania.Zapraszam...

Skala smaku 10/10 naleśniki mają ten minus, że nie można ich zrobić w większej ilości od razu. 4 szt. wchodzą na patelnie(przy większej ilości cały proces karmelizacji trzeba powtarzać).

Skladniki:

Naleśniki:
500 ml mleka
200 g mąki
2 jaja łyżka roztopionego masła szczypta soli

Sos:
skórka otarta z ½ pomarańczy
3/4 szkl. soku z pomarańczy
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki masła
2 pomarańcze ewentualnie likier pomarańczowy- da to nam efektowny ogień!

Przygotowanie: Ciasto: za pomocą miksera wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Smaż cienkie naleśniki bez tłuszczu na teflonowej patelni, a następnie złóż je w trójkąty. Cukier skarmelizuj na patelni(wsypujemy cukier na suchą patelnie i czekamy, aż cukier całkowicie się rozpuści-robimy to na małym ogniu), dodaj sok, a po chwili masło i cały czas mieszamy. Do takiego syropu włóż naleśniki (nie więcej niż 4 na raz). Smaż około 2 minut z każdej strony, ważne żeby ciasto dobrze nasiąkło. Gotowe naleśniki podawaj z kawałkami świeżych pomarańczy.

Pancakes

Zbiegiem lat moje nawyki żywieniowe i smaki ulegają jakiemuś przeistoczeniu. Kiedy studiowałam i kilka lat po nauce placki, naleśniki i inne tego typu rzeczy jadałam bardzo rzadko zwyczajnie nie zbyt mnie takie jedzenie pociągało, jednak teraz kiedy mam dzieci zaczęłam wracać do moich smaków dzieciństwa.Średnio raz w tygodniu czasem dwa serwuje w/w smakołyki. Dziś placki, które zasmakowały bardzo mojej starszej córce(młodsza jeszcze ich jeść  nie może). Pancakes są bardzo smaczne delikatne co ważne nie opływają tłuszczem.Polane sosem klonowym smakują wybornie ale z innymi dodatkami również. Polecam. Zapraszam...
Skala smaku 10/10
Przepis z gazety składniki dostosowałam pod siebie zmieniając troszkę proporcje.

Składniki dla 3- 4 osób:

• 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 75 g rozpuszczonego masła najlepiej śmietankowego
•   2 łyżeczki proszku do pieczenia
•   2 czubate łyżki cukru- dałam 1 łyżke cukru waniliowego domowego
• szczypta soli

Mąkę przesiać.

Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Następnie roztrzepać jaja, połączyć z mlekiem i masłem, dodać do mąki.

Smażyć na suchej patelni, podawać z syropem klonowym, cukrem pudrem lub wedle upodobania.

Naleśniki z farszem mielonym

Chciałam zrobić szybkie smaczne danie wpadłam na pomysł naleśniki ale na słono. Trochę się pomyliłam czasowo, gdyż zajęły mi one sporo czasu, jednak muszę powiedzieć, że było warto. Naprawdę fajny smaczny i syty obiad. Zapraszam...
Stopień trudności prosty, nigdy nie lubiłam smażyć naleśników zawsze mi wychodziły jakieś człekokształtne ale znalazłam sposób na wylewanie ciasta, tzn. wazówką na środek patelni wylewam ciasto i robię tzw. ósemki
Skala smaku 10/10 napewno sprawdziłby się tutaj sos czosnkowy

Składniki na ok. 12 naleśników:

• 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. wody gazowanej
• 2 jaja
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowe, drobiowe lub wołowe)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
• 1 puszka pomidorów
• przyprawa: sól, pieprz, oregano, szczypta kminku, bazylia, czerwona papryka
• olej

Dodatkowo:

• 200 g sera żółtego

 Składniki na naleśniki wrzucamy do miski, dokładnie miksujemy, by nie zostały grudki. Smażymy na natłuszczonej patelni  z obydwu stron. Ja wlewam trochę oleju do kubka i maczam w nim pędzelkiem spożywczym po czym równomiernie rozsmarowuje na patelni.

 Farsz mięsny: mięso podsmażamy na odrobinie oleju wraz z posiekaną drobno cebulą i czosnkiem. Wrzucamy kukurydzę, fasole i przyprawy. Kiedy mięso i warzywa osiągną wymaganą miękkość, dodajemy pomidory . Całość doprawiamy solą i pieprzem.

 Naleśniki wypełniamy mięsnym farszem, układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość posypujemy startym serem żółtym. Zapiekamy ok. 30 minut w 180 st.