Piwoszki kruchutkie i pyszniutkie

• Czasami warto się trochę pomęczyć i zrobić ciasteczka z różnymi nadzieniami. Można zawijać je w ruloniki, łączyć rogami lub składać w koperty. Efekt smakowy zaskakujący, bo sama się zastanawiałam jak wyjdą ciasteczka na piwie i tylko z 3 składników dodatkowo bez cukru. Są przepyszne, kruche i wciągające baarrdzo. Zapraszam... 
  
  
  
  
  
  
  

  Składniki

  Ciasto:
  400 g masła ja użyłam śmietankowe
  4 szkl mąki pszennej
  0,5 szkl jasnego piwa
  Do nadzienia:
• marmolada lub dżem ja użyłam powideł i dżemu truskawkowego
• kilka kostek gorzkiej czekolady
  Lukier:
   
• I.  3 łyżki cukru pudru
      2-3 łyżki gorącej wody
• II. 3 łyżki cukru pudru plus 1 płaska łyżeczka kakao
•      2-3 łyżki gorącej wody

• Sposób przygotowania

  
  

  1.Masło z lodówki, mąkę , piwo - zagnieść, ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć na 30 min. do lodówki. Po czasie wyjąć i odrywać po kawałku ciasta, rozwałkować na lekko podsypanym blacie na grubość około 3-4 mm i pokroić na kwadraty 5*5 cm lub mniejsze. Na każdy kwadrat nałożyć na środku  marmoladę lub pokrojoną w drobną kosteczkę gorzką czekoladę i zwinąć przeciwległe rogi (boki które będziemy sklejać lekko posmarować wodą- ciasto lepiej będzie się kleiło. Starać się dokładnie je skleić gdyż lubią w trakcie pieczenia się rozklejać. Piec w 180 stopniach około 15-18 minut. Po upieczeniu ostudzić. Przygotować dwie miseczki i wsypać składniki jak wyżej I i II Lukier wymieszać łyżką. Lukier powinien być lekko lejący bardziej gęsty, żeby za mocno nie spływał z ciasteczek. Zimne ciasteczka polać lukrem. Ja biorę woreczek śniadaniowy i do jednego leje lukier biały do drugiego ciemny. Obcinam ciut rogi woreczka i polewam zygzakami ciasteczka.

Ciasto czekoladowe na maślance z wiśniami

Nowy Rok i nowe pomysły na wypieki. Mimo, że już po świętach i Sylwestrze czyt. pełnym obżarstwa dniach to jednak wg mnie weekend bez dobrego wypieku do kawy to week stracony;)
Bez masy i bez obfitej słodkości chcę zaproponować ciasto czekoladowe z wiśniami. Ja zimą często używam owoców z kompotu wiśniowego, do ciast nadają się one wówczas idealnie.
Skala smaku- 10/10 ciasto jest wilgotne i mocno czekoladowe. Zdecydowanie pyszne. Na blaszkę zrobić najlepiej 1.5 porcji ciasta.
Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:  
250g mąki pszennej
  1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 szczypta soli
2-3 łyżki kakao
  200g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
 200ml oleju  
220ml maślanki  
3 jajka całe
  Dodatkowo: 3/4 szkl. wiśni wypestkowanych plus 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
 

1. Piekarnik nagrzać do 175C na funkcji termoobieg.
2. Mąkę i kakao przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą. Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać.
3. W drugiej misce wymieszać razem olej, maślankę, jajka.
4. Do mokrych składników dodać powoli suche  i miksować do połączenia składników mikserem na średnich obrotach.
5. Tortownicę (lub formę do keksu) o średnicy 21-22cm wyłożyć papierem do pieczenia, wystarczy tylko dno (użyłam tortownicy o średnicy 20cm, ale z wysokim brzegiem). Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i posypać wiśniami  połączonymi z mąką - lekko powciskać je w ciasto- wstawić do piekarnika. Piec przez około 50 minut. . Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia. Wierzch ciasta posypać cukrem pudrem.


          alt="Wypieczone święta - Boże Narodzenie 2016">