Ciasto Styropian na jogurtach z borówkami

Do niektórych ciast zabieram się czasem kilka miesięcy, dlaczego hm nie jestem chyba przekonana na 100 procent do ich dobrego smaku. Tak było z tym plackiem, w internecie znalazłam kilka różnych przepisów w końcu zmajstrowałam swój i tak wyszło pyszne ciacho, które naprawdę warto zrobić. Zapraszam.
Skala smaku 10/10 - zamiast borówek można dodać brzoskwinie lub wiśnie. Wierzch można posypać cukrem pudrem ja jednak wole smak czekolady.

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
200g masła
5 żółtek
1 opakowanie cukru wanilinowego 16g

Masa:

• 1 litr jogurtu naturalnego typu greckiego
• 4 czubate łyżki cukru pudru
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (1 budyń ok. 37g)
• 5 białek
• 100 g wiórków kokosowych

Dodatkowo:
250 g borówki amerykańskiej
80 g białej czekolady
3 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto kruche. Z masła, cukru, żółtek, mąki i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto. Ciasto podzielić na pół, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażalnika na 10 min. Połowę wykleić w formie prostokątnej (o wymiarach ok. 35x 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15min. w temperaturze 180°C, aż ciasto lekko się zarumieni.
3. Jogurt wymieszać trzepaczką z cukrem pudrem. Następnie wmieszać przesiane przez sitko budynie w proszku - w razie konieczności można dosłodzić. Dosypać wiórki i delikatnie je wmieszać. Osobno ubić białka na sztywną pianę i też wmieszać delikatnie do masy jogurtowej. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto. (Ciasto musi być chłodne).
4. Na górze masy powtykać borówki.
5. Wyciągnąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć je na wierzch ciasta na tarce o grubych oczkach.
6. Ciasto piec ok. 60 min. w temperaturze 170°C. 
7. Pozostawić na blacie do wystudzenia.
8. 3 łyżki mleka wlać do rondelka lekko podgrzać wsypać pokrojone drobniutko kawałki czekolady. Pozostawić pod przykryciem na  kilka minut, dokładnie wymieszać i polać ciasto.
9. Przechowywać w lodówce.

Placek z wiśniami i borówkami na soku z wiśni.

Co robicie z nadmiarem wiśni ? ja często dryluje i zasypuje cukrem po czym kiedy puszczą sporo soku zakręcam w słoik. Dzięki czemu  mogę tworzyć pyszne placki z ich udziałem. Nie lubię marnować jedzenia dlatego do tego placka wykorzystałam również sok z wiśni, bo aż żal nie skorzystań z tej dobroci. Placek wilgotny, pachnący, delikatny no cóż same zalety, Zapraszam...
Przepis autorski.
Skala smaku 10/10

• Uwagi:  Zamiast wiśni mogą być oczywiście czereśnie,
•  Ciasto powinno być gęste nie lejące.
•  Jeżeli używamy borówek mrożonych nie rozmnażamy ich wcześniej tylko odrazu posypujemy na ciasto.

Składniki:

  500g. wiśni już po usunięciu pestek lub można pomieszać ja tak zrobiłam i dodać 300 g. wiśni i 2    garście borówki amerykańskiej

  2 i 3/4 szkl. mąki pszennej

  1 szkl. cukru pudru

  1 łyżeczka proszku do pieczenia

  1 łyżeczka sody

  szczypta soli

Mokre składniki:

3/4 szkl. oleju słonecznikowego

3 jajka

1 łyżeczka olejku migdałowego

1 łyżeczka olejku waniliowego

3/4 szkl. soku z wiśni ,

1 szkl. maślanki

plus 2 łyżki mąki ziemniaczanej do wiśni aby wchłonęły nadmiar soku

Kruszonka:

1 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. cukru pudru

100 g. masła

 

Wiśnie zasypać  mąką ziemniaczaną. Wymieszać

Wymieszać składniki suche w miseczce. Zmiksować osobno składniki mokre i powoli wsypywać suche składniki. Przelać na blachę moja o wymiarach 26x37. Wyłożyć wiśnie i posypać borówkami. Wyłożyć kruszonkę.  Piec 175 st. 50 min. do suchego patyczka. Smacznego!