Muszę przyznać, że ostatnio zasmakowałam się w śledziach. Trzy cztery płaty w tygodniu zjedzone na śniadanie to już norma, jednak ile można jeść śledzia z chlebem. W zapiskach poszukałam przepis na sałatkę z burakiem, który podobnie jak śledzik jest mega zdrowy. Sałatka, którą zrobiłam jest naprawdę pyszna, a dodatkowo fakt cieszy, że to bomba witaminowa. Tylko zajadać z pajdą chleba razowego. Idealna również na nadchodzące święta. Zapraszam...
Stopień trudności prosty, trzeba dobrze odsączyć składniki zalewy
Skala smaku 10/10 jeśli ktoś woli mniej ostre smaki z zalewy można zrezygnować
składniki:
- 6 filetów,płatów śledziowych
- 3 buraki
- czerwona cebula
- 3 ziemniaki
- 1 jabłko
-4 łyżki groszku konserwowego
- 250 g jogurtu gęstego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
- sól i pieprz do smaku
na marynatę:
- półtorej szklanki wody
- pół szklanki octu winnego
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
Jeśli używamy płatów śledziowych solonych, trzeba je wymoczyć w zimnej wodzie
(ok. 3 godziny, zmieniając w trakcie dwukrotnie wodę).
Buraczki nie obrane i ziemniaki obrane skropić olejem lub oliwą z oliwek i zawinąć każde warzywo oddzielnie ( buraczki razem i ziemniaki razem) przełożyć do brytfanki i piec 1 godz. w 190 st. Po tym czasie wbić nóż w warzywa, które powinny być miękkie jeśli nie dostawić na kolejne minuty. Zmieszać składniki marynaty i przełożyć do
niej pokrojone w kostkę, a wcześniej obrane buraczki, pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko. Pozostawić w marynacie na
przynajmniej 2- 3 godziny lub na całą noc. Odsączyć z marynaty, wymieszać z
pokrojonymi w kostkę ziemniakami i pokrojonym w paski śledziem. Jogurt wymieszać z majonezem, musztardą i połową łyżeczki cukru. Zalać sałatkę,
na sam koniec wsypać groszek.
- 40 dkg filetów ze śledzia (można kupić te w oleju, ja użyłam zwykłych, solonych)
- dwa , trzy buraki
- czerwona cebula
- cztery średniej wielkości ziemniaki
- jabłko
- 1/4 puszki groszku konserwowego
- 250 g jogurtu greckiego lub śmietany z łyżką majonezu
- See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2013/12/saatka-ze-sledziem-i-buraczkami.html#sthash.JyU1GQjh.dpuf
składniki:
- 40 dkg filetów ze śledzia (można kupić te w oleju, ja użyłam zwykłych, solonych)
- dwa , trzy buraki
- czerwona cebula
- cztery średniej wielkości ziemniaki
- jabłko
- 1/4 puszki groszku konserwowego
- 250 g jogurtu greckiego lub śmietany z łyżką majonezu
na marynatę:
- półtorej szklanki wody
- pół szklanki octu winnego
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
Jeśli używamy płatów śledziowych solonych, trzeba je wymoczyć w zimnej
wodzie (ok. 2 godziny, zmieniając w trakcie dwukrotnie wodę). Jeśli tych
w oleju - odsączyć z zalewy. Pokroić na niewielkie dzwonka.
Buraczki pokroić na cienkie talarki a talarki w krótkie zapałki.
Upiec oprószone solą w folii aluminiowej lub ugotować w osolonej wodzie
do miękkości, ale niezbyt długo, by pozostały jędrne, nie rozpadnięte,
odcedzić. Zmieszać składniki marynaty i przełożyć do niej buraczki,
pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko. Pozostawić w marynacie na
przynajmniej 2- 3 godziny lub dłużej. Odsączyć z marynaty, wymieszać z
pokrojonymi kostkę ziemniakami i delikatnie przełożyć na zmianę ze
śledziem. Jogurt wymieszać z majonezem i połową łyżeczki cukru. Zalać
sałatkę, udekorować zielonym groszkiem. - See more at:
http://niebonatalerzu.blogspot.com/2013/12/saatka-ze-sledziem-i-buraczkami.html#sthash.JyU1GQjh.dpuf
składniki:
- 40 dkg filetów ze śledzia (można kupić te w oleju, ja użyłam zwykłych, solonych)
- dwa , trzy buraki
- czerwona cebula
- cztery średniej wielkości ziemniaki
- jabłko
- 1/4 puszki groszku konserwowego
- 250 g jogurtu greckiego lub śmietany z łyżką majonezu
na marynatę:
- półtorej szklanki wody
- pół szklanki octu winnego
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
Jeśli używamy płatów śledziowych solonych, trzeba je wymoczyć w zimnej
wodzie (ok. 2 godziny, zmieniając w trakcie dwukrotnie wodę). Jeśli tych
w oleju - odsączyć z zalewy. Pokroić na niewielkie dzwonka.
Buraczki pokroić na cienkie talarki a talarki w krótkie zapałki.
Upiec oprószone solą w folii aluminiowej lub ugotować w osolonej wodzie
do miękkości, ale niezbyt długo, by pozostały jędrne, nie rozpadnięte,
odcedzić. Zmieszać składniki marynaty i przełożyć do niej buraczki,
pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko. Pozostawić w marynacie na
przynajmniej 2- 3 godziny lub dłużej. Odsączyć z marynaty, wymieszać z
pokrojonymi kostkę ziemniakami i delikatnie przełożyć na zmianę ze
śledziem. Jogurt wymieszać z majonezem i połową łyżeczki cukru. Zalać
sałatkę, udekorować zielonym groszkiem. - See more at:
http://niebonatalerzu.blogspot.com/2013/12/saatka-ze-sledziem-i-buraczkami.html#sthash.JyU1GQjh.dpuf
składniki:
- 40 dkg filetów ze śledzia (można kupić te w oleju, ja użyłam zwykłych, solonych)
- dwa , trzy buraki
- czerwona cebula
- cztery średniej wielkości ziemniaki
- jabłko
- 1/4 puszki groszku konserwowego
- 250 g jogurtu greckiego lub śmietany z łyżką majonezu
na marynatę:
- półtorej szklanki wody
- pół szklanki octu winnego
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
Jeśli używamy płatów śledziowych solonych, trzeba je wymoczyć w zimnej
wodzie (ok. 2 godziny, zmieniając w trakcie dwukrotnie wodę). Jeśli tych
w oleju - odsączyć z zalewy. Pokroić na niewielkie dzwonka.
Buraczki pokroić na cienkie talarki a talarki w krótkie zapałki.
Upiec oprószone solą w folii aluminiowej lub ugotować w osolonej wodzie
do miękkości, ale niezbyt długo, by pozostały jędrne, nie rozpadnięte,
odcedzić. Zmieszać składniki marynaty i przełożyć do niej buraczki,
pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko. Pozostawić w marynacie na
przynajmniej 2- 3 godziny lub dłużej. Odsączyć z marynaty, wymieszać z
pokrojonymi kostkę ziemniakami i delikatnie przełożyć na zmianę ze
śledziem. Jogurt wymieszać z majonezem i połową łyżeczki cukru. Zalać
sałatkę, udekorować zielonym groszkiem. - See more at:
http://niebonatalerzu.blogspot.com/2013/12/saatka-ze-sledziem-i-buraczkami.html#sthash.JyU1GQjh.dpuf
