Szarlotka z kruszonką

Ciasta z jabłkami bardzo często goszczą na moim stole jesienią ale również w porze zimowej. Uwielbiam te smaki i rozkoszuje się każdym nowo upieczonym ciastem. Szybka prosta szarlotka. Z dodatkami lub bez smakuje obłędnie. Zapraszam

Skala smaku 10/10 -ja dodałam suszonej posładzanej żurawiny, lecz mozna zrobić bez niej.

Źródło: mniam-mniam blog

·         ciasto kruche:

·         1,5 szklanki mąki pszennej

·         110 gram miękkiego masła

·         1 jajo

·         1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

·         2 łyżki cukru

·         1 łyżka cukru waniliowego

·         nadzienie jabłkowe:

·         1,5 kg jabłek (miałam Championy) + 1 płaska łyżka kaszy manny (opcjonalnie)

·         0,5 - 3/4 łyżeczki cynamonu

·         1/2 szkl. słodzonej żurawiny

·         kruszonka:

·         100 gram miękkiego masła

·         5 łyżek cukru + 1 łyżka cukru waniliowego

·         1 z dużym czubkiem szklanka mąki pszennej

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać masło, jajo, cukry i zagnieść kruche ciasto, można wsadzić na 30 minut do lodówki, ale u mnie nie było takiej potrzeby.

Ciasto rozwałkować na pergaminie do pieczenia, przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm lub blaszki 24x24 cm, ponakłuwać widelcem, podpiec na złoto w temperaturze 190 stopni, u mnie 17 minut, ciasto schłodzić.

Jabłuszka obrać, pokroić w grubsze plastry, wsypać do rondla, podlać 1/3 szklanki wody i wrzucić żurawinę, dusić do mocnego zredukowania soku , wyłączyć gaz i dodać cynamon, wymieszać, lekko schłodzić.

Z mąki, masła, cukrów zagnieść kruszonkę.

Na podpieczony spód wsypać 1 łyżkę kaszy manny i  wyłożyć równomiernie jabłuszka, posypać kruszonką, piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.